Sorrentino is een Italiaans merk gespecialiseerd in traditionele charcuterie. Het ambachtelijke vakmanschap komt tot uiting in producten zoals de Corallina Classica, een salami van Umbrische oorsprong waarvan de reputatie zich uitstrekt tot Rome en ver daarbuiten, trouw aan de recepten van weleer.

De Salame Corallina Classica Sorrentino wordt gemaakt van mager varkensvlees (schouders en pancettoni), fijngehakt en aangevuld met blokjes spek. Het geheel wordt in een natuurlijke darm gestopt en rijpt gedurende circa 30 dagen, waardoor een zachte en volle smaak ontstaat. Approximate lengte per stuk: 70 cm.

Ingrediënten

Varkensvlees, zout, eiwitten van MELK, magere MELKpoeder, LACTOSE, dextrose, suiker, natuurlijke aroma's. Antioxidanten: E300 Ascorbinezuur, E301 Natriumascorbaat. Conserveermiddelen: E252 Kaliumnitraat, E250 Natriumnitriet.

Voedingswaarden (per 100 g)

• Energie: 1953 kJ / 471 kcal
• Vetten: 39,6 g waarvan verzadigde vetzuren: 13,4 g
• Koolhydraten: 0,7 g waarvan suikers: 0,2 g
• Eiwitten: 28 g
• Zout: 4,5 g

Bevat: MELK en producten op basis van MELK.

Hoe geniet u van de Corallina Classica?

Snijd de Corallina Classica dun en serveer hem op een charcuterieplank met boerenbrood, belegen kazen en olijven. Hij smaakt ook uitstekend als antipasto bij een feestelijk diner of in een belegde focaccia. Van oudsher geassocieerd met Pasen, maar het hele jaar door een onmisbaar onderdeel van de Italiaanse tafel.